Vin Mousseux Picos do Couto Rose

VINIFICATION
Ce vin mousseux a été élaboré uniquement à partir de raisins Touriga Nacional, cultivés à Quinta Picos do Couto. Tous les raisins ont été cueillis à la main et récoltés au moment de la maturation idéale pour ce style de vin. Après un pressage délicat, le moût a été décanté et a fermenté à son tour doucement à une température contrôlée de 15 ºC. Le vin obtenu était très frais et aromatique, avec une acidité vive. Elle a été suivie d'une seconde fermentation selon la méthode traditionnelle en bouteille, où le vin a vieilli pendant 9 mois jusqu'à son dégorgement en juin 2022.
INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES
Contient des sulfites

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur
Présente une couleur rose saumon brillante avec des reflets chatoyants. Révèle une bulle fine persistante exquise contribuant à un perlage distinctif.
Saveur
Exprime un profil unique, avec une acidité minérale vive et bien intégrée, une mousse délicate, fraîche et vive, un style très raffiné et raffiné, avec une finale très persistante.
Gastronomie
Idéal pour les moments de fête et pour accompagner les plats doux de la cuisine méditerranéenne à base de poissons et de viandes blanches.